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Pasta selber machen ist gar nicht schwer – und mit Pasta aus Dinkel-Vollkornmehl wird sie gleich noch gesünder. In diesem Beitrag zeigen wir euch, wie ihr mit dem Philips Pasta Maker 7000 Series frische Vollkornpasta zaubert. Das Beste daran: Ihr wisst genau, was drin ist, und könnt auf Zusatzstoffe verzichten.
Warum Dinkel-Vollkornmehl für Pasta?
So gelingt die Pasta mit dem Philips Pasta Maker
Der Philips Pasta Maker 7000 Series macht die Zubereitung von frischer Pasta denkbar einfach. Ihr gebt einfach Dinkel-Vollkornmehl, Eier und etwas Wasser in die Maschine, wählt das gewünschte Programm und schon wird die Pasta geknetet und geformt. Der Pasta Maker erledigt die ganze Arbeit für euch – vom Kneten bis zum Extrudieren. In nur wenigen Minuten habt ihr frische Pasta in verschiedenen Formen, von Spaghetti bis zu Fettuccine.
Tipps für die perfekte Vollkornpasta
Bei der Verwendung von Dinkel-Vollkornmehl gibt es ein paar Dinge zu beachten. Vollkornmehl nimmt mehr Flüssigkeit auf als helles Mehl, daher kann es sein, dass ihr etwas mehr Wasser oder Eier benötigt. Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht zu feucht. Auch die Ruhezeit des Teigs ist wichtig: Lasst ihn nach dem Kneten kurz ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann. Dann wird die Pasta schön bissfest und klebt nicht zusammen.
Passende Saucen zur Vollkornpasta
Pasta aus Dinkelvollkornmehl harmoniert besonders gut mit kräftigen Saucen. Ein klassisches Sugo mit Tomaten und Basilikum, eine cremige Pilzsauce oder ein simples Pesto – alles passt hervorragend. Der nussige Geschmack des Dinkels kommt besonders bei einfachen Saucen zur Geltung. Probiert auch mal eine Sauce aus frischen Kräutern und Olivenöl – das unterstreicht den vollmundigen Geschmack der Vollkornpasta.
Produkte aus dem Video
Fazit
Pasta aus Dinkel-Vollkornmehl selber zu machen ist nicht nur gesünder, sondern schmeckt auch deutlich besser als gekaufte Trockenpasta. Mit dem Philips Pasta Maker 7000 Series wird die Zubereitung zum Kinderspiel. Schaut euch das Video an, um die Zubereitung Schritt für Schritt zu sehen – und probiert es selbst aus. Einmal frische Vollkornpasta probiert, werdet ihr keine Fertigpasta mehr kaufen wollen!
